杭白菊是桐鄉傳統特色農產品，己有370余年栽培歷史，因其適宜的氣候和土壤條件，杭白菊的種植業一直經久不衰，是我國中藥材中重要品種之一，是著名的“浙八味”之一。目前全市杭白菊的種植面積達4.5萬畝左右，年產5000余噸，占全國白菊花類總面積的60%，杭白菊總產量的90%以上。桐鄉杭白菊除了藥用功能外，還以其色、香、味、形“四絕"成為飲用菊之佳品，受到消費者的青睞，是著名的藥飲兼用品種。多年來一直暢銷港澳臺以及東南亞國家，是我市傳統的出口名特產品，近幾年正向歐美和日本市場拓展。1999年桐鄉市被國家命名為杭白菊之鄉，2002年，桐鄉杭白菊獲得國家原產地域產品保護，并通過杭白菊強制性國家生產標準。

杭白菊國家標準的制定和實施，使杭白菊在原產地域的生產、加工及貿易更加規范，為杭白菊的質量提高，規范了市場秩序，為進一步開拓歐美市場奠定了基礎，近年來，分別建立無公害杭白菊基地5.229萬畝、綠色食品基地1430畝，隨著人們保健意識和消費觀念增強，其產品逐步向優質、綠色發展，為了進一步提高杭白菊產量、質量，結合國家級杭白菊標準化生產示范項目實施，制定本杭白菊標準化生產栽培管理技術。

 

 一、品種選擇     選用、推廣生長較好、品味較佳的遲小洋菊、早小洋菊兩個品種，壓縮大洋菊，淘汰品質較差的異種大白菊，以保持杭白菊地道品質、提高桐鄉杭白菊整體質量，作種苗床的田塊在上年生長期及花期要進行選種和提純復壯，清除雜株。  
 
二、培育壯苗   1、苗地選擇：選擇土壤肥力較好、地勢高燥、菊花生長好、病蟲害少的田塊留種，并做好清除雜草和安全越冬。   2、培育壯苗：苗床開春后施人糞尿200公斤、草木灰100公斤，周邊開好排水溝，擇期移栽，春天一般生長速度快，植株木質化程度低，不易成活，因此要選擇陰雨天后或雨前定植，以提高成活率。   3、壯苗選擇：移栽時選擇生長良好、無病蟲害、單株高12~25厘米、莖粗壯、根系發達的菊苗。  

三、大田管理   1、實行輪作：由于老區土壤較實，一般每兩年進行輪作，原地連作，須改畦深翻，忌原畦重茬；最好選擇水旱輪作，有利于減輕病害。   2、底肥及大田整理：栽植前應先對大田翻耕一次，并結合整地施入底肥。視田塊肥力，每畝施有機肥1000-1500公斤，作畦寬1.2米，溝寬0.3米，畦面程龜背形。  3、定植時間與密度：   ??杭白菊定植時間一般在4月上中旬，最遲不超過5月上旬。定植密度根據耕作制度和栽種時期而定，一般每畝苗數在3500-5000株之間。種植偏遲的田塊適當提高密度，如有間作物，間作物須保證在7月中旬前收獲。   栽植方式：可采用穴栽或開定植溝栽種，密度為1.2米×20—30厘米，每穴2株，種植深度10—15cm，栽在每畦中間，穴施磷肥50公斤/畝；定植推遲，植株偏大，定植時可適當斜栽，植后須澆足定根水，遇干旱則須澆水抗旱，以確保成活率。   4、種植模式：主要以水旱輪作和旱地套作二種方式，水旱輪作可減輕病害，獲得優質高產；菊花生育期限長達8個月，前期生長慢，農民多以間套作為主，桑（果）園套作、煙菊套作、菊豆套作（豇豆、大豆）、菊菜套作等，以提高綜合經濟效益。   間套作作物一般7月中旬前清理完畢，并及時壓條和肥水管理，確保菊苗后期正常生長，管理得當對菊花產量、質量影響不大。   3、壓條：上個世紀90年代以前，我市均以籬笆式栽培為主，但因小洋菊枝條較軟，易倒伏，須多次培土，工本大，且抗旱能力差，因此到90年代后期開始推廣壓條栽培法。  菊花壓條分1—2次進行，第一次在移栽后一個月左右，當苗高30-50厘米時可進行，此時菊苗木質化程度低，莖桿軟易分播均勻。壓條前，須除草松土，松土深度，在菊苗行兩邊施一次生物有機肥或羊欄肥1000公斤，壓條時把枝條向兩邊分撳倒在地，每隔10厘米左右壓上泥塊，保證枝條充分與松土接觸，有利菊苗節節生根和節部側枝生長。待新側枝長到20厘米左右，進行第二次壓條，這時壓條的方向由密處壓向稀處，使菊苗生長趨于平衡，最遲在7月底前結束。   ??4、摘心（打頂）：菊苗摘心可促進菊苗分枝和菊枝間生長的平衡，防止倒伏。摘心時間在壓條后，當新稍長到10—15cm時摘心，兼顧新枝高度與全園平衡，使其下部枝芽均衡生長，花期整齊。生產上視長勢，一般分1—2次進行，目前多數農戶采用一次摘心，摘心在6—8月份進行，使菊苗分枝數達每畝12萬株左右。摘心須在8月底結束，過遲影響菊花后期生長，菊苗再次分枝力弱，花蕾小，開花推遲，且易受早霜危害。  

 四、肥水管理  1、防漬抗旱：   杭白菊是旱地作物，對水反應敏感，怕澇怕旱，特別是春雨及梅雨天氣影響，如溝渠不暢造成田塊積水，容易出現漚根現象，基部葉早衰甚至全株死亡。因此，需做好開溝作畦（特別是低洼田塊），做到排灌暢通，以改善通氣條件，減少病源菌感染；夏、秋季如遇長期干旱，出現菊苗失水萎縮，要及時溝灌抗旱，促使正常生長。  2、合理施肥：   大田施肥原則：重施基肥，輕施苗肥，追施分枝肥，重施蕾肥。前期以有機肥、農家肥為主，后期則以速效肥料為主。主要有以下幾次肥：   （1）基肥：栽種前結合整地翻耕時施入或開溝條施每畝用有機肥1000—1500公斤，有機肥種類主要有：人糞尿、羊欄肥、鴨糞等，并配施磷肥50公斤。  （2）活苗肥：栽種活棵后用人糞尿50—100公斤，兌水澆施，促使發棵。   （3） 壓條肥：壓條前在菊苗行兩邊鋪施羊肥每畝1000公斤、尿素10—15公斤，并用松土覆蓋后壓條。   （4）分枝肥：8月份在每次摘心后施入，每次用人糞尿100—150公斤兌水澆施或施復合肥10公斤。    (5)蕾肥：9月上、中旬是菊花現蕾期，這時進入生長盛期及生殖生長期，需肥量大，施用尿素或進口復合肥15—20 公斤，促使花蕾增多、增大，開花整齊，可視生長狀況施1—2次。  

 五、病蟲害防治   1、病害防治：杭白菊病害主要為葉枯病為主，發病時期為6—9月。防治方法：注意做好輪作、合理密度和排水降濕，藥劑防治可用50%多菌靈500倍或70%甲基托布津800倍或5%井崗霉素100倍防治。  2、蟲害防治：?   菊苗蟲害主要有蚜蟲、夜蛾類及蝗蟲，可用高效低毒類農藥進行防治，并在收獲前15天停用農藥。嚴禁使用氧樂果、甲胺磷等高毒高殘留農藥，同時根據預測預報掌握防治適期。  提倡使用頻振式誘蟲燈、黃板紙誘殺害蟲。  蚜蟲：多在9月上旬至10月發生，2%以上葉、花蕾有蚜蟲為防治適期，視蚜蟲發生情況，每7天防治1次，連續防治2—3次，一般用10%吡蟲啉1000—1500倍。   夜蛾類：主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等，8月底開始為害，一般每7天防治1次，連續2—3次，可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。（該類藥物對蠶桑特別敏感，須進行隔離防治，并要求專用藥水桶，過后用洗滌劑清洗干凈）；在桑菊混栽區建議使用50%辛硫磷800—1000倍或20%滅多威1500倍防治。  

 六、及時做好護欄，防止倒伏  ??七、采收   按加工、用途不同，采用不同的采摘標準：用作胎菊的在花蕾充分膨大，花瓣剛沖破包衣但未伸展為標準；一般飲用菊在花芯散開20—50%為標準；藥用以花芯散開50—70%為標準，做到分批、分級采收，一般3次。如遇低溫早霜，要及時用稻草或遮陰網覆蓋，采后須及時出售鮮花或自行加工。